Σε ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκά του τόπου μας συγκαταλέγεται το γλυκό υποβρύχιο. Η υφή του πρέπει να είναι βελούδινη και το χρώμα του υπόλευκο. Χρησιμοποιώντας ζάχαρη, άρωμα και λίγη γλυκόζη το αποτέλεσμα είναι άψογο. Ξεκινάμε βράζοντας τα υλικά μας και μόλις το μείγμα δέσει προσθέτουμε το άρωμα. Πρέπει να κρυώσει λίγο και μετά να αρχίσει η διαδικασία για να πάρει το τελικό της χρώμα και εκεί είναι που θέλει υπομονή.

Να δουλευτεί τόσο ώστε να είναι έτοιμη για να μπει στα βαζάκια και να καθίσει στο ράφι μέχρι να το απολαύσετε σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό σε τέσσερις υπέροχες γεύσεις.